A quoi sert le matcha ?
Vous avez peut-être remarqué que le matcha est devenu très populaire ces derniers temps. On peut le trouver sous forme de thé, de poudre, de shots, de barres, de lattes et même de desserts. Mais qu'est-ce qui explique tout ce battage autour de ce nouvel aliment à la mode? Est-il vraiment à la hauteur de tout l'engouement qu'il suscite? Pour répondre à ces questions, voyons de quoi il s'agit exactement.
La poudre de matcha est obtenue à partir de l'ensemble de la feuille de thé, ce qui lui confère une richesse en nutriments sains. Elle contient donc une quantité plus élevée de caféine et d'antioxydants par rapport aux autres thés verts courants. Cela en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à bénéficier de ces nutriments de manière plus concentrée.
Des études montrent que le matcha présente les avantages suivants pour la santé :
Coup de fouet énergétique
Le matcha peut vous donner un coup de boost sans les effets secondaires que la caféine peut parfois provoquer. Cela en fait une alternative intéressante au café. Les feuilles de matcha contiennent à la fois de la caféine et un acide aminé rare appelé L-théanine. Alors que la caféine peut vous maintenir éveillé et attentif, la L-théanine a des propriétés calmantes qui peuvent atténuer l'anxiété que certaines personnes peuvent ressentir lorsqu'elles consomment du café ou d'autres boissons caféinées. La L-théanine a également été montrée pour réduire les réponses au stress chez l'homme, ce qui peut créer un sentiment de calme et atténuer les effets potentiellement négatifs de la caféine.
Réduction du stress
Bien que le matcha soit devenu très populaire récemment, il a en réalité été découvert il y a plus de 1 000 ans au Japon, où il était principalement utilisé pour la méditation. La L-théanine qu'il contient produit des ondes alpha dans le cerveau, ce qui peut contribuer à la relaxation tout en maintenant la vigilance. Le matcha contient également cinq fois plus d'acides aminés que les autres thés noirs et verts, ce qui peut améliorer la mémoire et la concentration. En somme, le matcha est une boisson à la fois relaxante et énergisante, grâce à sa combinaison unique de caféine et de L-théanine.
Antioxydants
Le matcha a le potentiel antioxydant le plus élevé parmi tous les types de thé. Les feuilles de thé sont reconnues pour leurs propriétés antioxydantes grâce à leur forte concentration en catéchines, notamment l'épigallocatéchine gallate (EGCG). Contrairement aux autres thés, qui sont préparés en trempant les feuilles et en les retirant avant de les boire, la poudre de matcha est entièrement absorbée, ce qui lui confère trois fois plus d'EGCG que le thé vert infusé. Augmenter votre consommation d'antioxydants peut vous aider à prévenir les dommages cellulaires et même à réduire le risque de certaines maladies chroniques.
Une peau plus claire
Le matcha peut être utile pour traiter l'acné, que ce soit en le consommant ou en l'appliquant sur la peau. C'est un agent antibactérien qui contient des niveaux élevés de gallate d'épigallocatéchine (EGCG), qui peut être efficace pour réduire l'inflammation, améliorer le teint et donner à la peau un éclat naturel. Les antioxydants sont également connus pour aider à réduire l'acné et à augmenter l'élasticité de la peau.
Perte de poids
Le matcha peut également être bénéfique pour la perte de poids. L'extrait de thé vert est souvent inclus dans les compléments alimentaires amincissants car il est connu pour favoriser la perte de poids, accélérer le métabolisme et stimuler la combustion des graisses. Boire du matcha peut augmenter la thermogenèse, c'est-à-dire la capacité de votre corps à brûler des calories. En effet, une étude a montré que la prise d'un extrait de thé vert pendant un exercice physique augmentait de 17% la combustion des graisses.
Amélioration des fonctions cognitives
Le matcha peut également améliorer les fonctions cognitives grâce à ses antioxydants et à ses effets anti-inflammatoires. Des études suggèrent qu'il peut contribuer à ralentir le vieillissement du cerveau et éventuellement à prévenir la maladie d'Alzheimer. De nombreuses études ont établi un lien entre la consommation de caféine et une amélioration des fonctions cérébrales, notamment des temps de réaction plus rapides, une attention accrue et une meilleure mémoire. Le matcha contient 35 mg de caféine par demi-cuillère à café de poudre de matcha. Dans une étude, les participants qui ont consommé du matcha sous forme de thé ou de barres contenant 4 grammes
Des micronutriments qui peuvent aider à combattre les maladies
Le matcha est riche en micronutriments tels que la vitamine C, le sélénium, le chrome, le zinc et le magnésium. Il a également des propriétés détoxifiantes qui peuvent aider à prévenir les maladies et à réduire le taux de cholestérol. Il est particulièrement riche en catéchines, qui sont connues pour leurs puissantes propriétés bénéfiques pour la santé.
Il est important de choisir un matcha biologique de qualité afin d'en tirer le maximum de bienfaits pour la santé. Les thés biologiques sont cultivés sans l'utilisation de pesticides ou autres produits chimiques, ce qui signifie qu'ils sont moins susceptibles de contenir des contaminants indésirables.
Lorsqu'un thé est cultivé de manière biologique, cela peut être bénéfique pour l'environnement et les agriculteurs qui cultivent les feuilles. Enfin, il est recommandé de choisir un matcha de qualité supérieure, car cela peut influencer le goût et la couleur de la boisson finale.
