Comment faire son Kombucha maison ?
Le kombucha est souvent considéré comme un remède naturel pour de nombreux maux, tels que la digestion difficile, la fatigue et le stress. Fabriquer du kombucha maison est facile et peu coûteux, et cela permet de personnaliser le goût et les ingrédients selon les préférences. Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire du kombucha maison en utilisant des ingrédients simples et des équipements facilement accessibles.
Préparation du thé sucré:
- Faire bouillir de l'eau
- Ajouter le thé et le sucre
- Laisser infuser pendant 10 minutes
- Laisser refroidir à température ambiante
Fermentation:
- Ajouter le SCOBY et le vin ou le kombucha de culture dans un récipient propre
- Recouvrir avec un tissu ou un papier parchemin pour empêcher les insectes et les impuretés d'entrer
- Laisser fermenter pendant 7 à 14 jours en fonction de la température de la pièce et de la force de fermentation souhaitée
Aromatisation:
- Ajouter les fruits, les herbes et les épices lors de l'embouteillage
Embouteillage:
- Filtrer pour enlever les SCOBY et les particules en suspension
- Ajouter les ingrédients aromatisants si désiré
- Embouteiller dans des bouteilles en verre propres
- Laisser fermenter pendant 2 à 3 jours à température ambiante
- Conserver au réfrigérateur pour arrêter la fermentation
Note: Il est important de rappeler que la fabrication de kombucha maison est un processus vivant, donc chaque fermentation peut varier en fonction des conditions ambiantes. Il est également important de se rappeler de respecter les consignes de sécurité pour éviter les risques d'intoxication alimentaire.
Il y a généralement de l'alcool dans le kombucha, car la fermentation qui se produit dans la boisson produit de l'alcool. Cependant, la quantité d'alcool présente dans le kombucha est généralement très faible, généralement inférieure à 0,5%.
Kombucha et alternatives
Ainsi, en fabriquant votre propre kombucha maison, non seulement vous pouvez profiter des bienfaits de cette boisson fermentée, mais vous pouvez également personnaliser le goût et les ingrédients selon vos préférences. Il existe également d'autres boissons santé qui peuvent être fabriquées maison, comme le matcha. Le matcha est également riche en antioxydants et en nutriments, et peut être préparé de différentes manières pour un délicieux et sain ajout à votre routine de boissons.
