Lorsque vous recevrez ce pack les thés seront conditionnés dans leur carton de transport. Chaque thé est dans la magnifique boite en métal de 30 grammes. Ce ne sont pas des thés à infuser mais des thés en poudre qui s'ingère intégralement.

Une fois ouvert le matcha cérémonie peut se conserver entre 2 et 4 mois. Pour une meilleure conservation garder le au frais et sec sans pour autant le mettre au frigo car la condensation risque d'altérer son gout unique.

Le matcha cérémonie HITOMI est composé à 100% de thé vert biologique. Les agriculteurs récoltent à la main les plus jeunes feuilles des théiers car cela permet de choisir les feuilles les plus riches en antioxydants, celles qui ne contiennent pas d’amertume. Les feuilles ont ensuite été passées à la vapeur quelques secondes pour figer leurs propriétés. Plus tard, les nervures principales des feuilles (source d’amertume) sont retirées à l'aide d'une machine artisanale pour ne garder presque que le cœur de la feuille : la partie la plus riche en bienfaits et la plus savoureuse. Après être soigneusement séchées, les feuilles sont moulues entre deux meules de granite, pour finalement obtenir une poudre 100 % naturelle, bio, très riche en saveurs.

Le hojicha en poudre est moins sensible que le matcha. Cependant, afin de conserver votre hojicha le plus longtemps possible, conservé le dans son récipient d'origine, au frais et à l'abris de la lumière. Évitez de conserver le hojicha au réfrigérateur car la condensation et les odeurs peuvent en altérer le goût et l'arôme. Conservez-le plutôt dans un endroit frais, sec et sombre, comme un placard.

Contrairement aux thés verts traditionnels, le hojicha est torréfié après que les feuilles ont été cuites à la vapeur. En plus d'éliminer toute amertume, le processus de torréfaction donne au hojicha son arôme grillé caractéristique, sa couleur brun rougeâtre et un goût unique. Comme il est pauvre en caféine, le hojicha est l'alternative parfaite au café pour ceux qui recherchent une boisson chaude et grillée l'après-midi ou le soir.