Le matcha cérémonie a un goût vif, végétal et sans amertume. Il se distingue par une saveur umami intense et des notes sucrées. Notre matcha cérémonie est d'une très grande qualité et peut être consommé seul avec de l'eau Le matcha cérémonie est le matcha qui contient le plus de vertus de tous les bienfaits du thé vert pour la santé. Il est également riche en caféine, ce qui en fait un thé sain et énergisant pour commencer la journée.

La différence entre le grade cérémonie et les autres grades réside dans la saison ou les feuilles sont récoltées. Les feuilles du matcha cérémonie sont récoltées au printemps contrairement autres matcha dont les feuilles sont récoltées à l'automne. La récolte des feuilles de thé du matcha cérémonie sont récoltées à la main afin de pouvoir sélectionner uniquement les jeunes poussent qui sont celles ne possédant aucune amertume.

Le thé matcha est particulièrement bénéfique pour la santé car il est consommé en entier plutôt que sous forme d'infusion. Notre matcha cérémonie est fabriqué à partir des feuilles les plus jeunes, riches en antioxydants, vitamines et chlorophylle, ce qui lui donne une poudre fine de qualité supérieure. Il est également connu pour améliorer la mémoire, la concentration et la créativité grâce à sa teneur en caféine douce et en L-Théanine, un calmant naturel. La combinaison de ces deux composants offre une "énergie sereine" qui permet d'être éveillé tout en étant calme. Si le thé matcha a tendance à se déposer au fond de votre tasse, c'est un bon signe de qualité, il suffit de remuer légèrement pour profiter de tous ses bienfaits.

Le matcha cérémonie HITOMI est composé à 100% de thé vert biologique. Les agriculteurs récoltent à la main les plus jeunes feuilles des théiers car cela permet de choisir les feuilles les plus riches en antioxydants, celles qui ne contiennent pas d’amertume. Les feuilles ont ensuite été passées à la vapeur quelques secondes pour figer leurs propriétés. Plus tard, les nervures principales des feuilles (source d’amertume) sont retirées à l'aide d'une machine artisanale pour ne garder presque que le cœur de la feuille : la partie la plus riche en bienfaits et la plus savoureuse. Après être soigneusement séchées, les feuilles sont moulues entre deux meules de granite, pour finalement obtenir une poudre 100 % naturelle, bio, très riche en saveurs.

Une fois ouvert le matcha cérémonie peut se conserver entre 2 et 4 mois. Pour une meilleure conservation garder le au frais et sec sans pour autant le mettre au frigo car la condensation risque d'altérer son gout unique.